
說起順德美食,當(dāng)然離不開紅荔牌順德紅米酒的身影。連順德廚師協(xié)會會長南哥也是我們順德紅米酒的頭號粉絲,看著這道醉翁水魚與紅米酒的完美搭配,未食已經(jīng)先醉。
“米酒的味道剛好浸入,又香又滑”,談及“火龍大魚”的烹煮秘訣,師傅稱:“紅荔牌順德紅米酒是關(guān)鍵,別的酒不一定做得出這個味道,還是要用順德酒來煮順德魚?!?
“第四屆順德嶺南美食節(jié)”獲得金獎的“甘香豉酒鵝”,入口甘香爽口,酒香四溢,順德廚師協(xié)會會長羅福南稱:“想偷師并不難,秘訣是兩瓶半的順德二曲?!?