鳳城，是順德大良的別稱。因城中有一座美麗的、形似鳳凰引頸長鳴的鳳山，故稱鳳城。
上世紀(jì)60年代末，順德酒廠已有地窖發(fā)酵生產(chǎn)“南鳳酒”。70年代初，華北五省市的釀酒大師和領(lǐng)導(dǎo)來到順德酒廠視察，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)“南鳳酒”的曲酵香醅中兼有醬香型風(fēng)格，順德山清水秀，定能出產(chǎn)更好的酒。廠領(lǐng)導(dǎo)立即組織力量邊研制、邊取經(jīng)、邊吸收、邊招攬人才。學(xué)習(xí)國內(nèi)白酒生產(chǎn)典型工藝，“古為今用，去粗取精”、學(xué)創(chuàng)結(jié)合。經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，以高粱為原料，小麥制曲，地窖多輪發(fā)酵，采用高溫曲的特有制作工藝、清混蒸技術(shù)和精心勾兌，經(jīng)三年以上醞藏陳釀?；侍觳回?fù)有心人，1976年終于成功研制出質(zhì)量特佳的具有濃香型酒體風(fēng)格，而后味帶有醬香風(fēng)味特點(diǎn)的兼香型好酒。經(jīng)過商業(yè)部國家級評酒委員何錫貞先生及有關(guān)愛酒之人試飲，認(rèn)為其酒質(zhì)優(yōu)良、濃醬諧調(diào)、細(xì)膩悠長、風(fēng)味獨(dú)特宜人，有“濃頭醬尾”的典型風(fēng)格。好酒要配上好名字才是真正的好，通過集思廣益和反復(fù)思量，鑒于順德酒廠位于大良地域，該酒以“鳳城液”定名。
1977年10月，在廣東省韶關(guān)召開的全省評酒會議上，鳳城液第一次參評就從500個參評品種中脫穎而出，獨(dú)占鰲頭，被評為當(dāng)時我省唯一名酒，頓時紅遍南粵。多次獲得廣東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，1983年指定為廣東省接待外賓用酒，1988年獲首屆中國食品博覽會金獎。
第一代鳳城液500g、300g、150g規(guī)格的紅綢絲帶系列包裝品，現(xiàn)已被愛酒之人作為收藏品收藏，存世稀少。
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廣東順德酒廠有限公司創(chuàng)立于1953年，源于明末清初民間釀酒坊，現(xiàn)位于順德五沙工業(yè)園內(nèi)，地處德勝河畔，是著名的“中華老字號”專業(yè)釀酒企業(yè)、中國豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè)、中國保健酒聯(lián)盟企業(yè)，擁有百年露酒生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。
廣東順德酒廠有限公司創(chuàng)立于1953年，源于明末清初民間釀酒坊，現(xiàn)位于順德五沙工業(yè)園內(nèi)，地處德勝河畔，是著名的“中華老字號”專業(yè)釀酒企業(yè)、中國豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè)、中國保健酒聯(lián)盟企業(yè)，擁有百年露酒生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。
順德是一個物華天寶、人杰地靈、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的富庶之地，嶺南文化積淀深厚。民間素有“食在廣州，廚出鳳城”之說，飲食文化可謂博大精深，其酒飲文化、酒業(yè)發(fā)展與順德飲食、百姓日常生活息息相關(guān)，內(nèi)涵豐富。
廣東順德酒廠有限公司創(chuàng)立于1953年，源于明末清初民間釀酒坊，現(xiàn)位于順德五沙工業(yè)園內(nèi)，地處德勝河畔，是著名的“中華老字號”專業(yè)釀酒企業(yè)、中國豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè)、中國保健酒聯(lián)盟企業(yè)，擁有百年露酒生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。
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