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您當(dāng)前的位置：“美食無國界，共促共發(fā)展”。順德作為首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會承辦地，借著大會舉辦前夕，“世界美食之都”聯(lián)盟成立籌備會議暨順德預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會在8月27-28日隆重召開。
此次峰會是中國國內(nèi)五個“世界美食之都”聯(lián)盟加強全球美食之都互動、交流，擦光擦亮順德“世界美食之都”金字招牌一次集結(jié)出征，進一步推進順德美食走向世界。紅荔作為順德唯一的中華老字號，為順德打造“世界美食之都超級城市IP”貢獻力量。
順德作為“世界美食之都”代表城市之一，這里的美食在中國乃至世界上都頗有名氣。自古美酒配佳肴，順德酒廠出品的紅荔紅米酒和鳳城液，與粵菜的“清中求鮮，淡中求美”不謀而合，做到酒不奪菜味，菜不改酒香，將粵菜的鮮美發(fā)揮到了極致。經(jīng)典鳳城液作為本次峰會晚宴官方指定用酒，驚艷亮相！
8月27日下午，國際級主邀嘉賓——聯(lián)合國教科文組織駐華辦事處夏澤翰教授及“世界美食之都”聯(lián)盟與會代表親臨廣東順德酒廠有限公司參觀考察，實地參觀米倉、煮飯間、發(fā)酵間、酒餅間、陳釀間等生產(chǎn)車間，了解順德酒廠的紅荔紅米酒、鳳城液、紅荔力酒三大系列產(chǎn)品的釀造、陳藏整個過程，感受“順德紅米酒”非遺釀造技藝的傳承與發(fā)揚。
在陳釀間，工作人員還打開了裝有1000斤紅荔紅米酒的陳釀陶缸供來賓品嘗，夏澤翰教授品嘗后不禁豎起拇指大贊“very good”！
參觀過程中，夏澤翰教授及“世界美食之都”全球聯(lián)盟代表一行人對順德酒廠多年來的匠心堅守、技術(shù)創(chuàng)新給予了高度贊揚，尤其是紅荔早在幾年前推出的“紅荔酒香雪糕”，以其跨界融合創(chuàng)新讓來賓眼前一亮！
參觀結(jié)束后，夏澤翰教授在被譽為“順德茅臺”的經(jīng)典醬香鳳城液簽名留念。陳亮總經(jīng)理亦對夏澤翰教授一行人的到來再次表達了歡迎，并在經(jīng)典醬香鳳城液簽名，將其贈與給夏教授，同時為來賓們準(zhǔn)備了魚生專用酒——鳳城老酒作為伴手禮。
一個多世紀(jì)的發(fā)展，順德酒廠積淀了深厚的歷史文化底蘊和嶺南釀造技藝，各類酒品以“真材實料、匠心精制、品質(zhì)優(yōu)良”著稱，公司拳頭產(chǎn)品紅荔紅米酒、鳳城液先后獲得“廣東名酒”稱號；紅荔紅米酒獲批“中國地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”，其釀造技藝入選市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；紅荔蛤力酒、人參蛤蚧黃精枸杞子熟地麥冬肉桂酒獲得保健酒界“奧斯卡獎”——歡伯獎。
自上世紀(jì)七十年代開始，鳳城液便一直釀制，每年由釀酒大師精選原漿，限時、限料、限量，小批量的持續(xù)釀造。如今，經(jīng)典鳳城液憑借高端醬香品質(zhì)出現(xiàn)在“國際峰會”餐桌上，預(yù)示著鳳城液正以更廣的視野和更高的定位，提升粵酒的影響力，引領(lǐng)粵酒的國際化進程，推動粵酒的發(fā)展。
三星金裝紅荔紅米酒（左）、經(jīng)典鳳城液（右）、津果青梅酒（兩邊）
夏教授高度贊揚經(jīng)典鳳城液綿軟醇厚的口感