小荔今天給大家?guī)淼氖?/strong>
一鍋特別的湯
黑蒜姬松茸燉烏雞
黑蒜,是用新鮮生蒜發(fā)酵制成的食品。黑蒜中的微量元素含量較高,味道酸甜,無蒜味。有增強免疫力、抗衰老、促進睡眠等作用。
姬松茸,原產(chǎn)地是巴西,又稱巴西蘑菇。具有降膽固醇、抗癌、養(yǎng)肝護腎的功效。
烏雞湯,大家都很熟悉了。但你知道它的功效嗎?烏雞湯具有滋陰補血、健脾、保護心血管等多種作用。
今日菜譜
主料:烏雞、豬蹍、雞腳
配料:姬松茸、紅棗、黑蒜
料頭:果皮、姜片
味料:南棗糯米酒、鹽、糖
將姬松茸用清水浸軟洗凈,和紅棗、黑蒜、果皮、姜片一起放入鍋底
竹絲雞、豬蹍、雞腳去指洗干凈,飛水后放入鍋內(nèi)
將水煮至沸騰,再將水倒入鍋內(nèi)燉2小時即可
糯米酒含豐富氨基酸、鐵和鈣,而南棗則有補脾益胃、安神養(yǎng)血的功效。兩者精釀而成的南棗糯米酒,香氣優(yōu)雅,口感甘甜芳醇,適量飲用可增加食欲。燉制時加入,會使肉類細嫩可口。