2月16日，紅荔牌紅米酒又被央視 cue 了，上榜了中央電視臺重點推介的飲食文化類節(jié)目《 味道 》。除了 “廣東名酒” 紅荔牌紅米酒，廣東名菜 “醉鵝” 也在節(jié)目中一展風(fēng)采。
精選優(yōu)質(zhì)大米與赤米為原料，純糧釀造，健康至上。而赤米含有大量的維生素和微量元素，營養(yǎng)十分豐富。
在糖化發(fā)酵的過程中，采用前、后兩級發(fā)酵工藝，這種工藝使原料得到充分利用，酒體較為清純、淡雅。
利用釜式蒸餾甑提純得到米酒，新蒸出來的米酒米香純正，清甜可口。
源于傳統(tǒng)，優(yōu)于傳統(tǒng)
在傳統(tǒng)“浸肥肉”的基礎(chǔ)上，公司研發(fā)團隊發(fā)明了一種“白酒連續(xù)滲漉陳釀的方法”，創(chuàng)造了自動滲漉陳釀設(shè)備，陳釀通過設(shè)備流出，清亮透徹、口感醇和甘滑。
針對成品酒，由國家級品酒師組成的專業(yè)品酒隊伍對其官感進行鑒定，由專業(yè)的檢驗隊伍對其理化指標(biāo)進行檢驗，判定是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。
如此精心釀造的紅荔牌紅米酒
可謂是匠心佳作，上品之選
聞名全國自然是實至名歸
說完名酒，再說名菜。相信大家看了視頻后都想一品美味的 “醉鵝” 。不要急，小荔已經(jīng)準(zhǔn)備好菜譜了。噔噔噔噔~~~
醉鵝秘籍
1、將鵝肉用鹽、糖、生抽和料酒腌制十分鐘
2、把腌制好的鵝肉倒入鍋，煎至3成熟后倒出
3、熱鍋放油，放入姜、蒜頭爆香，再放入鵝肉和蒜苗大火翻炒一分鐘
4、調(diào)小火，放入醉鵝醬。沒有醉鵝醬的朋友可以用南乳、海鮮醬、柱候醬調(diào)配
5、倒入整瓶30度紅荔牌紅米酒，蓋鍋蓋，大火猛燒，等有煙飄出時，用火機點著
6、酒精燒完之后，煮到湯汁收干即可
飲食同源，是順德的飲食文化之一。順德酒廠深知 “吃喝不分家” 的飲食之道，宴席上的好酒必不可少，“上等米香典范” 金裝紅米酒應(yīng)運而生。金裝紅米酒米香清雅、入口清甜、余味爽凈，是宴請親朋、歡聚知己、款待賓客的首選佳品。
粗料精做，是順德人對飲食的執(zhí)著。用最普通的糧食，能夠釀造出最香醇的美酒；用最常見的食材，就能打造出 “ 世界美食之都 ” 。聞名全國、享譽世界的不只是順德的美酒佳肴，還有順德人把簡單做到極致、源于傳統(tǒng)優(yōu)于傳統(tǒng)、不斷創(chuàng)新力求完美的崇高精神。
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廣東順德酒廠有限公司創(chuàng)立于1953年，源于明末清初民間釀酒坊，現(xiàn)位于順德五沙工業(yè)園內(nèi)，地處德勝河畔，是著名的“中華老字號”專業(yè)釀酒企業(yè)、中國豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè)、中國保健酒聯(lián)盟企業(yè)，擁有百年露酒生產(chǎn)經(jīng)驗。
廣東順德酒廠有限公司創(chuàng)立于1953年，源于明末清初民間釀酒坊，現(xiàn)位于順德五沙工業(yè)園內(nèi)，地處德勝河畔，是著名的“中華老字號”專業(yè)釀酒企業(yè)、中國豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè)、中國保健酒聯(lián)盟企業(yè)，擁有百年露酒生產(chǎn)經(jīng)驗。
順德是一個物華天寶、人杰地靈、經(jīng)濟發(fā)達(dá)的富庶之地，嶺南文化積淀深厚。民間素有“食在廣州，廚出鳳城”之說，飲食文化可謂博大精深，其酒飲文化、酒業(yè)發(fā)展與順德飲食、百姓日常生活息息相關(guān)，內(nèi)涵豐富。
廣東順德酒廠有限公司創(chuàng)立于1953年，源于明末清初民間釀酒坊，現(xiàn)位于順德五沙工業(yè)園內(nèi)，地處德勝河畔，是著名的“中華老字號”專業(yè)釀酒企業(yè)、中國豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè)、中國保健酒聯(lián)盟企業(yè)，擁有百年露酒生產(chǎn)經(jīng)驗。
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